La lavorazione
La lavorazione che utilizziamo è legata alle vecchie pratiche artigianali della tradizione perché siamo convinti che il segreto di una buona panificazione sia anche e soprattutto nell‘arte e nella pratica trasmessaci in secoli di produzione e che sono giunti fino a noi superando il provante test della storia.
Amiamo il nostro lavoro e non ci accontentiamo di fare il miglior pane che siamo in grado di fare.
Siamo continuamente alla ricerca di nuove ricette, nuovi ingredienti, nuove preparazioni per ampliare la nostra offerta e renderla unica.
Sperimentiamo e siamo sempre attenti agli spunti, alle proposte e alle nuove tendenze del settore.